Di antara banyak spesies jamur tropis dan subtropis,Volvariella volvaceae atau dikenal dengan jamur merang merupakan spesies jamur yang paling dikenal,terutama untuk masyarakat Asia tenggara.Jamur ini telah lama dibudidayakan sebagai bahan pangan karena termasuk golongan jamur yang terenak dan teksturnya yang baik sehingga disukai banyak orang.
Jamur merang umumnya tumbuh pada media yang merupakan sumber selulosa ,misalnya pada tumpukan merang,dekat limbah penggilingan padi,limbah pabrik kertas,ampas batang aren,limbah kelap sawit,ampas sagu,sisa kapas,kulit buah pala, dan sebagainya.
Di Indonesia jamur merang maupun jamur lain merupakan komoditas pertanian yang memiliki prospek sangat bagus untuk dikembangkan,baik untuk ekspor maupun untuk mencukupi permintaan pasar dalam negri yang terus meningkat.Masyarakat sudah mulai mengerti akan nilai gizi jamur.Untuk budidaya jamur,hanya membutuhkan ketelitian dan modal yang tidak begitu besar,tetapi nilai ekonomisnya cukup tinggi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar